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咖啡風味輪,是由美國精品咖啡協會與世界咖啡研究室WCR共同設計,協助你品嚐咖啡與杯測;既然風味輪是輔助用的工具,表示它可以很直覺地被使用,以下有幾個使用風味輪的小 ...
咖啡風味輪是為咖啡杯測師所設計的工具。要成為好的工具其設計的理念是直覺式、愉悅的使用方式,讓尋求分析及描述咖啡的人士能得到幫助,以下為一些使用
咖啡風味輪. 在標記完雷達圖之後,趁咖啡香氣還明顯時,啜飲一口咖啡。在風味輪的提示下,將喝到的香氣寫下來。當然,如果你有獨特的香氣感受,是風味輪上沒有的,也
風味輪的重要性在於它「替咖啡品嚐者建構了一個基礎的共通語言」。標準化的風味輪,代表著咖啡專業者可以研究一份共同文件,放在品測的實驗室中或是商店內,
1. 淺焙咖啡:咖啡豆與咖啡油沫(Crema)的顏色較淺,會保留花香或果香的酸香口感,例如花香、水果香,適合喜歡清新明亮、果酸香的愛好者品嚐。 2. 中焙咖啡:酸度則比淺焙咖啡更
咖啡風味輪是精品咖啡協會和世界咖啡研究中心合作的成果,旨在成為咖啡品嚐者的工具。作為一種工具,它應該是直觀的、使用起來令人愉快的,並且對那些尋求
臺灣咖啡風味輪融合咖啡杯測時的三大感官品評項目和專業詞彙,包括風味、口味及口感等三大感官,使評估更全面且有深度,有助於全面理解咖啡的風味。茶改場補充說明,其詞彙為茶